Catégorie  Gastronomie

Dans la hiérarchie des plats marocains, le couscous au pigeon occupe une place d’honneur, réservé aux grandes occasions et aux…

Quand l’hiver s’installe et que l’envie d’un réconfort sucré se fait sentir, peu de desserts rivalisent avec la chaâria au…

Cette pâtisserie maghrébine ancestrale cache derrière sa simplicité apparente un véritable art de la texture. Née dans les pâtisseries du…

Imaginez l’arôme enivrant qui s’échappe d’une marmite où mijotent ensemble des morceaux d’agneau tendres, des tomates gorgées de soleil et…

Quand les premiers froids de l’automne s’installent ou que sonne l’heure de la rupture du jeûne, peu de soupes rivalisent…

Le parfum d’un vrai couscous aux sept légumes qui mijote transforme instantanément une cuisine en palais marocain. Cette recette traditionnelle,…

Au cœur de l’Atlas, dans les cuisines familiales marocaines, naît un plat d’exception : la Seffa Medfouna au poulet. Cette…

Imaginez l’aube qui se lève sur les montagnes de l’Atlas, et cette odeur dorée qui s’échappe des cuisines berbères :…